Entre la poire et le fromage

Que signifie Entre la poire et le fromage ?

Entre la poire et le fromage se situe dans un moment libre et détendu, entre deux événements.

Quelle est l’origine de cette expression ?

Une recherche dans la base textuelle Google livres met en évidence ce qui pourrait constituer la plus ancienne utilisation de l’expression dans sa formulation actuelle. C’est dans le “second livre des chansons folastres” (1612) : “je ne diray plus gueres de choses si ce n’est entre la poire et le fromage” (1).
Dans Curiositez Françoises (1640), Antoine Oudin en donne une définition : “A la fin du repas” (2).

Dans “La puce à l’oreille” (3), Claude Duneton indique que, au moyen-âge, le fromage se mangeait après les fruits dont, notamment, les poires. Ces dernières permettaient donc de se rincer la bouche après avoir avalé les mets précédents. Par conséquent, la poire et le fromage arrivaient sur la table une fois que les convives étaient repus. C’était donc le moment du repas où, panse pleine et bouche vide, les conversations allaient bon train.

De ces coutumes nous reste donc l’expression “Entre la poire et le fromage” signifiant “à un moment libre et convivial”. Par extension, cela peut prendre le sens de “entre deux événements” ou “à un moment perdu”.

Pour terminer, signalons le livre “Entre la poire et le fromage – ou comment un proverbe peut raconter l’histoire” de Massimo Montanari, publié en 2009. Il s’intéresse notamment au proverbe Italien “Ne dis pas au paysan combien le fromage est bon avec les poires “. Il y retrace toute une partie de l’histoire passionnante de l’alimentation (4).

Autres expressions sur le thème culinaire ?

Un mot sur notre illustration

Nos sources :

(1) Le second livre des chansons folastres et prologues tant superlifiques que drôlatiques des comédiens François, chez Jean Petit, Rouen (1612) – Page 8 – Par Estienne Bellonne Tourangeau
(2) Curiositez Françoises – Chez Antoine de Sommaville (1640) – “Poire” page 436 – Par Antoine Oudin
(3) La puce à l’oreille, anthologie des expressions populaires avec leur origine – Le livre de poche (2011) – pages 122 à 124 – Par Claude Duneton
(4) Open Editions Journals (journals.openedition.org) – Médiévales – “Entre la poire et le fromage, ou Comment un proverbe peut raconter l’histoire” – A.Viénot, Paris (2009) – Par Massimo Montanari,

Supplément gratuit: une nouvelle de Christian Foudel sur le thème de la poire